Praktyki bez szkoły?

Boazerio

Witam mam 21 lat dużo w życiu narobiłem bigosu dlatego nie mam skończonego gimnazjum (obecnie chodzę do 3 klasy gimnazjum dla dorosłych zaocznie) chciałem także zrobić jakiś zawód i znalazłem opcję praktykowania jako cukiernik tylko nie wszystko mi do końca gra sytuacja wygląda tak że miałbym pracować/praktykować 10h dziennie od pon do sb a płacone miał bym za 5h po 3 latach miałbym podejść do egzaminu jeżeli bym go zaliczył to facet ma mi wystawić papier cukiernika wszystko fajnie ale dowiedziałem się że żeby zrobić zawód oprócz praktyk potrzebna jest teoria której uczą w szkole a do której się nie mogę zapisać ponadto ponoć to szkoła wystawia papier ukończenia zawodu. Pytanie moje brzmi czy osoba dająca mi pracę(praktyki) może mi owy papier wystawić ? nie chce po prostu żeby mnie wykiwał po 3 latach , powiedział do widzenia a ja prócz marnych groszy które za ten czas zarobie zostanę z niczym. Mam nadzieję że wytłumaczyłem to jasno proszę o odpowiedź osoby które w tym temacie się orientują i z góry dziękuję za odpowiedzi. Aha w razie źle zamieszczonego postu proszę admina o przesuniecie go w właściwe miejsce a nie usunięcie.